Houjicha aus Tencha – gerösteter japanischer Tee von Wakoen, 50 g / 100 g
Houjicha aus Tencha – gerösteter japanischer Tee von Wakoen, 50 g / 100 g
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Der Houjicha von Wakoen stammt aus der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu in Südjapan und unterscheidet sich von gewöhnlichen Houjichas durch den verwendeten Rohstoff – er wird aus Tencha hergestellt, Teeblättern, die vor allem als Grundlage für die Matcha-Produktion bekannt sind.
Durch das Rösten erhält der Tee einen charakteristischen warmen, leicht süßlichen Duft und ausgeprägte Röstnoten, während die typische Frische des grünen Tees in den Hintergrund tritt. Das Ergebnis ist ein angenehmer und aromatischer Tee mit einem weichen Charakter und minimaler Adstringenz.
Eine Besonderheit dieses Houjicha ist auch seine sehr feine, fast pulverartige Struktur. Es handelt sich also nicht um einen klassischen Houjicha, der nur aus größeren gerösteten Blättern und Stielen besteht. Die Feinheit des Tees ist ein natürliches Ergebnis des verwendeten Tencha und seiner Verarbeitung.
Houjicha ist in Japan wegen seines ausgeprägten Röstdufts und seines sehr angenehmen Geschmacks beliebt. Er eignet sich gut für den täglichen Genuss und stellt eine interessante Alternative für diejenigen dar, denen klassische Grüntees zu pflanzlich oder adstringierend erscheinen.
Wir importieren den Tee direkt von Wakoen aus Japan und bieten ihn in zwei Packungsgrößen an.
Charakter des Tees
- ausgeprägter Röstduft
- sanfter und milder Geschmack
- leicht süßliche und toastige Noten
- sehr geringe Adstringenz
- aus Tencha hergestellt
- sehr feine bis fast pulverige Struktur
Empfohlene Zubereitung
Für eine Tasse verwenden Sie etwa 3–4 g Tee auf 200 ml Wasser.
- Wassertemperatur: 85–95 °C
- Ziehzeit: ca. 30–60 Sekunden
- Weitere Aufgüsse: ja
Da dieser Tee sehr fein ist, können kleine Partikel in den Aufguss gelangen. Dies ist bei diesem Houjicha natürlich und kein Zeichen eines Teefehlers.
Kaltaufguss (Mizudashi)
Der Tee kann auch nach der Mizudashi-Methode – dem Aufgießen mit kaltem Wasser – zubereitet werden. Ca. 5–7 g Tee mit 500 ml kaltem Wasser übergießen und 3–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Tee abseihen und gekühlt servieren.
Details
- Art: gerösteter japanischer Tee – Houjicha
- Hersteller: Wakoen
- Teegrundlage: Tencha
- Herkunft: Kagoshima, Insel Kyushu, Japan
- Verpackung: 50 g oder 100 g
- Herkunftsland: Japan
- Zutaten: gerösteter grüner Tee
Lagerung
Trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen der Packung den Tee gut verschließen und vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen.
Der Houjicha von Wakoen stammt aus der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu in Südjapan und unterscheidet sich von gewöhnlichen Houjichas durch den verwendeten Rohstoff – er wird aus Tencha hergestellt, Teeblättern, die vor allem als Grundlage für die Matcha-Produktion bekannt sind.
Durch das Rösten erhält der Tee einen charakteristischen warmen, leicht süßlichen Duft und ausgeprägte Röstnoten, während die typische Frische des grünen Tees in den Hintergrund tritt. Das Ergebnis ist ein angenehmer und aromatischer Tee mit einem weichen Charakter und minimaler Adstringenz.
Eine Besonderheit dieses Houjicha ist auch seine sehr feine, fast pulverartige Struktur. Es handelt sich also nicht um einen klassischen Houjicha, der nur aus größeren gerösteten Blättern und Stielen besteht. Die Feinheit des Tees ist ein natürliches Ergebnis des verwendeten Tencha und seiner Verarbeitung.
Houjicha ist in Japan wegen seines ausgeprägten Röstdufts und seines sehr angenehmen Geschmacks beliebt. Er eignet sich gut für den täglichen Genuss und stellt eine interessante Alternative für diejenigen dar, denen klassische Grüntees zu pflanzlich oder adstringierend erscheinen.
Wir importieren den Tee direkt von Wakoen aus Japan und bieten ihn in zwei Packungsgrößen an.
Charakter des Tees
- ausgeprägter Röstduft
- sanfter und milder Geschmack
- leicht süßliche und toastige Noten
- sehr geringe Adstringenz
- aus Tencha hergestellt
- sehr feine bis fast pulverige Struktur
Empfohlene Zubereitung
Für eine Tasse verwenden Sie etwa 3–4 g Tee auf 200 ml Wasser.
- Wassertemperatur: 85–95 °C
- Ziehzeit: ca. 30–60 Sekunden
- Weitere Aufgüsse: ja
Da dieser Tee sehr fein ist, können kleine Partikel in den Aufguss gelangen. Dies ist bei diesem Houjicha natürlich und kein Zeichen eines Teefehlers.
Kaltaufguss (Mizudashi)
Der Tee kann auch nach der Mizudashi-Methode – dem Aufgießen mit kaltem Wasser – zubereitet werden. Ca. 5–7 g Tee mit 500 ml kaltem Wasser übergießen und 3–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Tee abseihen und gekühlt servieren.
Details
- Art: gerösteter japanischer Tee – Houjicha
- Hersteller: Wakoen
- Teegrundlage: Tencha
- Herkunft: Kagoshima, Insel Kyushu, Japan
- Verpackung: 50 g oder 100 g
- Herkunftsland: Japan
- Zutaten: gerösteter grüner Tee
Lagerung
Trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen der Packung den Tee gut verschließen und vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen.
